提起无锡的美食大家首先会想到哪些?

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是太湖三白、酱排骨还是小笼包......

今天我们就来聊一聊聊那些隐藏在街头巷尾的本土特色小吃吧!

1、油氽馒头

在江南地区人们喜欢把面粉蒸熟后放入锅中油炸至金黄色。炸好的面食口感酥脆松软有嚼劲,再搭配上甜面酱和辣酱油味道更佳~

2、糖芋头

说起甜品很多人都会第一时间联想到西塘的桂花糕或者苏州的黄桥烧饼等这些传统糕点类食物。但是其实咱们大无锡也有一道非常美味的甜食——白糖芋 ? 。

这道菜是用老豆腐加红糖制作而成的一种甜点,吃起来外皮香糯可口内部绵密细腻而且带有淡淡的奶香味~

3、酒酿饼子

说到这个想必很多人都吃过因为这种饼子的做法非常的简单所以很多饭店都会有卖这款点心~不过小编要提醒一下如果吃的时候一定要小心烫嘴哟

4、萝卜丝圆

这是一款用糯米做成的圆形食品,看起来像一个小小的肉丸子一样,里面包裹着的是胡萝卜丝的馅料。一口咬下去香甜爽口还有一股浓浓的红薯香气扑鼻而来!

5、鸡汁汤团

相信大家都听说过"常州麻花"、"重庆南翔小笼",那么你知道咱们的锡城有什么名点吗?那就是我们的鸡汁汤团啊!

6、蟹粉鱼翅

顾名思义就是由鱼肉做成的一道菜品虽然名字听起来比较霸气但其实它是由鲜虾制成的噢!不仅美味而且还具有很高的营养价值

7、清炒河虾仁

这是道地道的苏菜系家常菜肴了,主要食材包括青豆苗以及新鲜的大对虾仁等等,色泽红亮口味咸中带甘鲜美诱人呀~

8、响油鳝糊

是一道以黄鳝为主要材料的淮扬风味的名肴,属于本帮菜。此菜色呈金黄,质地滑嫩腴润,入口醇厚不腻,食而不厌;兼有补虚养血之效.

9、银芽掐菜

这是一道传统的汉族佳节喜庆宴席上的必备冷盘之一。选用新鲜的黄豆尖(即绿豆叶)为主材配以冬菇片及猪肉末烹制而成的素斋佳品。

10、雪里藏珍

将各种蔬菜切丁或条状放在碗中配上调料拌好装盆食用即可,其味清爽适口营养丰富。

11、腐乳空心挂霜蛋

鸡蛋煮熟去壳剥掉蛋白取蛋黄加入适量食盐调味搅拌成糊状然后倒入锅内煎制成薄薄的煎饼盛入盘中淋少许香油放上几粒泡软的枸杞即成。

12、五仁月饼

中秋节快到了,又到一年一度赏月品茶之时。此时若能品尝上一枚象征美满团圆的五仁月饼那定然是最为惬意不过了。

13、蜜枣桂莲粥

莲子味甘涩性平归脾肾经可止泻固精安神益心气补血健脾强身健体而红枣富含蛋白质和维生素C且含铁量高有益于心血管健康还含有钙磷钾等多种矿物质微量元素营养十分丰富

14、藕断丝连

藕与姜同属凉性之物两者同食寒热均衡既可避免相互冲突又可充分发挥生姜温散风寒功效

15、盐水鹅肝

盐焗法是将原料腌制入味后用火烤干或用微波炉微焦后再行保存的方法

16、糟田螺

糟卤的做法是把香料装入布袋扎紧袋口放进锅里煮开再加入清水烧沸最后捞起渣滓滤净汤汁便得糟卤

17、梅干扣肉

选肥瘦均匀的带皮五花肋条洗净焯水沥干水分切成6厘米长4毫米宽的薄片码放碗里撒上一层细淀粉拌匀待用锅置火上注入花生油烧热下葱段姜片煸出香味投入蒜泥略煸片刻掺进料酒焖一分钟拣除葱姜不要下笋块稍翻几下随即出锅倒在摆好底料的盘上撒上香菜浇上用剩余的芡液勾荧收浓光亮油亮的汁液使人食欲大开

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