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南京特色小吃是指在南京地区独具特色、历史悠久、味道独到的小吃，其种类丰富，包括汉族传统小吃和南京本地独有的小吃。南京特色小吃以糕点、面食、汤圆、面筋、豆腐等为主，其中的有南京烤鸭、金陵桥牌坊、灌汤包等等。

发展历程：

南京的特色小吃有着悠久的历史，可以追溯到南朝时期。随着时间的推移，这些小吃逐渐发展和传承，成为南京饮食文化的重要组成部分。如今，南京的特色小吃已经走出南京，成为了江苏及周边地区的特色美食，备受喜爱。

特征与特点：

南京特色小吃的特点是鲜美可口、口感独特，有着浓厚的地方特色和文化底蕴。其以青色、白色、黄色、红色等颜色为主打，形态各异，味道丰富，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

应用领域：

南京特色小吃已经成为了南京饮食文化的重要组成部分，各大餐馆、小摊贩纷纷推出自家特色小吃，备受市民和游客的喜爱。在旅游业和餐饮业中也得到广泛应用，成为推动地方经济发展的重要力量。

研究现状：

当前，南京特色小吃正在得到更加深入的研究和探索。研究人员已经对南京特色小吃的历史渊源、制作工艺、口味特点等方面展开了详细的研究，推动着其传承和发展。

展望与发展：

南京特色小吃在未来将会得到更多的推广和发展，各行各业也将会在其基础上进行更加深入的开发和研究。同时，南京的特色小吃也将会成为中国饮食文化中的重要组成部分，为地方文化的传承和发展做出更大的贡献。

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