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他们拿钱砸哈佛教授，只为让你吃下更多糖
这几年，“糖”似乎变成了过街老鼠，被人人喊打。各种精致大V、健身博主天天喊着吃糖毁一生，拒不吃糖的生酮饮食也成了许多减肥人士奉为圭臬的存在。
但其实， 关于糖的风险，早在上世纪50年代就有人提出了。
50年代，美国科学院发现，饮食中有导致冠心病的两大“疑凶”：一个是脂肪和胆固醇，另一个就是饮食里添加的糖分——像调味用的白糖、红糖、蜂蜜、糖浆，甚至果泥、果酱、浓缩果汁等等，统统都有罪。
但奇怪的是，很快，关于糖的危害的声音便越来越弱。 到80年代时，几乎所有人 都相信，糖是无辜的，脂肪和胆固醇才是健康杀手。
有一只看不见的手在悄悄动作，只为让人们吃下越来越多的糖。
1943年，世界仍在二战的硝烟里摸索着未来。
那一年，意大利无条件投降，苏联取得了斯大林格勒战役的胜利，中美英三国发表《开罗宣言》。
那年的糖，是可以拿来“炫富”的金贵玩意儿。在美国，一磅（差不多9两）糖的价格，足可以买一加仑（差不多4升）牛奶。更重要的是，光有钱未必能吃到糖，还必须有“糖票”。即便如此，糖依然供不应求。
媒体只好发动宣传，号召大家少吃糖。
同样是在这一年，一个和“糖”息息相关的机构悄然成立了。它叫做糖业研究基金会，也就是未来的 美国糖业协会 。它的背后，是美国的整个制糖产业。
它不关心战乱，也不在意炫富。
它找到美国明尼苏达大学的安塞尔·基斯（Ancel Keys）教授，悄悄给了他 36000美元 （差不多等于 现在的约27万美元 ），请他研究“人体中糖的代谢”。
基斯拿了钱，但他之后最主要的研究却并不是糖的代谢。
毕竟，要让一样东西看起来更好，最简单的办法，就是让其它的东西看起来更差。就像咱们小时候，决定你爸妈认为你有多优秀的，往往是“别人家的孩子”的优秀程度。
对糖来说，也是如此。 基斯对糖的重大贡献，就是提出了“脂肪有害”的理论。 他说，脂类（脂肪和胆固醇）正是导致冠心病的元凶。
当时，科学家们正为冠心病的饮食原因争论不休，不光脂类日子不好过，糖也一样遭到了质疑，糖业大佬们因此颇为头疼。但糖业研究基金会的老大亨利·哈斯（Henry Hass）却从基斯的理论中看到了难得的商机。
哈斯的计划，是推崇低脂饮食。
因为在当时的美国饮食里，脂肪提供了大概40%的热量，低脂饮食要把脂肪热量的比例降到20%。所以，这20%的热量差额，当然得通过吃点儿别的找补回来！
因此，哪种食物能占据脂肪空出的这20%热量的江山，哪种食物就能获得更大的市场份额，也就能攫取更多的利润。
——这正是哈斯的天才想法， 让糖来占据脂肪让出的这20%热量差额。 1954年，他在美国糖用甜菜技术协会大会上提出了这个设想，并表示，这个策略可以让每个人吃糖的平均量比当时增加33%。
这等大好前景，哪能坐视不理！于是，制糖产业决定投入60万美元（差不多相当于如今的500多万美元）来告诉“那些从未学过生物化学的人……正是因为糖，我们每个人才能得以生存，并有力气面对每天的生活。”
同时，1958年，基斯发表了著名的“七国研究”——他在全球7个不同国家都发现，饱和脂肪的摄入量和冠心病发病率相关。这进一步增强了“脂肪有害糖无害”的观念。
但不久，糖业协会就发现，高糖低脂的饮食并不像他们想象中那样美好健康。
对于糖业协会来说，60年代是紧张而压抑的。他们急迫地寻觅着可能的出路。
1962年，美国医学协会食品与营养顾问团在美国医学协会会刊上发文表示， 低脂高糖的饮食可能会导致胆固醇升高。
紧接着，1964年，英国生理学家约翰·尤德金（John Yudkin）在顶级医学期刊《柳叶刀》上发表论文说， 导致冠心病的元凶并非只有脂肪， 蔗糖也是其中的重要因素。
对医学领域有点了解的人大概知道，这种论文的影响力，不是可以随随便便忽略掉的。
糖业协会相当发愁，内部会议和报告对此讨论了一轮又一轮。负责盯这事儿的是糖业协会的二把手兼科研总监，约翰·希克森（John Hickson），他建议“通过科研、宣传和立法方面的努力，来驳倒那些需要反击的公众观念”。
他还提议，找些营养方面的专家，一起看看这些说吃糖不好的论文里有些啥弱点，也好精确打击。
于是，1965年， 哈佛大学公共卫生学院营养系的系主任弗雷德里克·斯塔勒 （Frederick Stare）应糖业协会的邀请，作为特别委员加入了糖业协会科学顾问委员会。
斯塔勒在业内赫赫有名，美国科学院、美国国立心脏研究所、美国心脏协会都曾请他做过顾问。糖业研究基金会有他背书，无疑多了一块重量级的砝码。
而且，对于科学家在产业界任职及敛财，美国直到20世纪70年代才开始管控。所以当时，斯塔勒在糖业协会中的角色，一来没有管控，二来不用对公众披露。 也就没有人知道， 他的各种建议与看法背后，究竟是科学，还是交易。
只是从此，营养领域的科学研究背后，开始隐约浮现糖业协会的影子。
就在斯塔勒加入糖业协会科学顾问委员会的这一年，糖业协会批准了一个“ 226号项目 ”。
226号项目披着“科研项目”的皮，但实质上可以说是个公关项目——说白了， 就是砸钱请科学家来制造对糖业有利的论文。
糖业协会财大气粗，为一篇论文砸下6500美元，接近现在的5万美元——差不多是如今一个博士后研究员在美国一年的工资。
当时那6500美元付给了 哈佛大学公共卫生学院营养系 的两位教授： D·马克·赫格斯特德 （D. Mark Hegsted）和 罗伯特·麦克甘迪 （Robert McGandy）。他们的任务是：搜集关于蔗糖和果糖代谢危害的论文，并写出一篇相关的综述——就是对这些论文进行一番评头论足。
这其实有点儿像现在的美妆博主，搜集一堆产品一一点评。至于评价的立场是客观事实还是钱钱，就只有他们自个儿知道了。
我们能了解到的，是其中一位教授赫格斯特德写给糖业协会的信：
“我们非常清楚你们对碳水化合物（糖属于碳水化合物的一种）的特殊兴趣，我们会（在综述论文里）尽可能地覆盖这方面内容。”
哈佛大学公共卫生学院营养系的系主任，也就是已经加入糖业协会科学顾问委员会的斯塔勒，自然也未能置身事外。他负责指导这篇综述的写作。
但是，这篇综述的写作并不顺利。当时在美国爱荷华州有一个研究团队，每次几位哈佛教授写完综述准备结稿的时候，那个团队就会发点新论文出来，说吃糖和胆固醇升高有关。于是几位教授就只好再次改稿，以便将这些新论文囊括进来，进行评判。
这个过程估计比较苦逼，以至于赫格斯特德教授中途给糖业协会写信吐槽：“每次那个爱荷华州的研究团队发表一篇论文，我们就不得不重写一段来反驳他们……”
就这么反复修改了近一年半，终于有了一个令糖业协会满意的版本。糖业协会二把手兼科研总监希克森写给教授们的信件里，字里行间都洋溢着开心：“ 这正是我们想要的，非常期待它的刊出。 ”
1967年，这篇综述论文终于登上了著名医学期刊《新英格兰医学杂志》，署名是哈佛的那三位营养系教授。我特地扒出了这篇论文的全文：
一看之下，叹为观止。
说真的，我们现在总说网上有些文章带节奏啥的，比起这篇论文，统，统，弱，爆，了！！！
记不记得前面提到过，糖业协会二把手希克森曾经提议， 对说吃糖不好的论文实行“弱点精确打击” ？ 现在这个计划完美地变成了现实。
三位哈佛教授写的这篇综述论文，先通篇讲述脂肪摄入如何和胆固醇升高有关，然后仿佛不经意间提起某个关于糖的著名研究，用轻飘飘的语气开始历数这个研究各种或大或小的毛病。
至于这些研究有什么重要的发现？那当然是只能轻描淡写一笔带过的。更不会提起，这些研究都一致地发现了吃糖和胆固醇升高之间的关联。
那么，论文里浓墨重彩描写的，都是些什么内容？自然是脂类摄入与胆固醇升高的关联。这时候，作者们似乎完全换了一套标准，不再锱铢必较地挑剔研究的每一个细节，而是重点强调了这些研究的结论，以及它们对饮食指导的重要意义。
多么巧妙的笔法， 貌似无意地推崇了说脂类有害的研究，同时不着痕迹地打压了那些说吃糖不好的研究。
嗯，这套操作，完全可以去知乎上回答问题“什么是‘双重标准’？”
同时，三位写综述的哈佛教授按照科研惯例，在综述的末尾写下了自己接受的所有科研资助和经费，但不知为什么， 独独没写糖业协会的那笔钱。
这篇综述论文大大挫伤了学术界“反糖派”的元气，毕竟，“吃糖和冠心病有关”这一观点的提出者尤德金，他的研究正是这篇综述中重点打击挑刺儿的对象。
至此，糖业协会226号项目的目标完美达成。而且由于这几位教授没有披露这笔资金， 因此这背后的利益牵扯自然也瞒天过海，无人知晓。
而制糖产业也从此尝到了甜头，开始在科研领域频频动作。
在那之后，制糖产业开始不断资助许多关于冠心病及慢性疾病的研究，以求让学界观点对自己有利。
同时，身为糖业协会科学顾问的哈佛营养学系系主任斯塔勒，也开始在媒体上公开为糖业协会站台。
1971年，美国国立牙科研究所发起了国家龋齿项目，本来的目标是限制民众的蔗糖摄入。制糖产业眼看大事不好，赶紧贴了上来。可是吃糖对牙不好，这是板上钉钉的事实了，怎么办呢？
制糖产业依然有办法。他们资助并参与各种相关研究，同时借这个便利，偷偷排挤掉那些对自己不利的研究项目。最终，国家龋齿项目收到的研究报告里，近80%都拿了制糖产业的资助。 而国家龋齿项目的重点，也硬生生地从限制蔗糖摄入，给改成 了龋齿预防方面的牙科学研究。
不是没有反对吃糖的声音。像前面提到的英国生理学家尤德金（也是“反糖派”的领军人物），还有美国农业部的谢尔登·赖泽（Sheldon Reiser）和朱迪丝·哈尔弗林奇（Judith Hallfrisch），都指出过糖对健康的潜在危害。
但是，在弗雷德里克·斯塔勒、安塞尔·基斯等糖业研究基金会“自家”科学家的攻势之下，这些反对的声音也都渐渐沉寂了。
1973年， 当年收了糖业协会钱的哈佛教授之一， 赫格斯特德， 当选了 美国科学院院士 。
1976年，由制糖产业资助的论文影响了美国食品药品监督管理局（ FDA ）对糖的安全性的评估， 将糖评定为非常安全的食物。
FDA的认定给这场漫长的辩论暂时画上了一个句点。普通大众自然是听从FDA的意见——FDA都说吃糖安全，那肯定是特别安全了。于是，糖的消费量逐年攀升，不只是蔗糖，还有后来生产成本更低的高果糖浆。
同时，1978年，赫格斯特德加入了美国农业部，负责人类营养方面，并参与美国膳食指南的编写。后来，他还成为了世界卫生组织（WHO）和联合国粮食与农业组织的顾问委员会成员。
而美国，还有世界上许多其它国家， 肥胖及相关疾病的发病率也在逐年增长。
直到21世纪。
2002年，《纽约时报》上发表了一篇文章，标题叫《What if It's All Been a Big Fat Lie?》（要是那些关于脂肪的说法是个弥天大谎，该怎么办？）。
渐渐地，有一些领域内的科学家开始发声，质疑糖对健康的安全性。而这，距离FDA在糖业协会的影响下认定吃糖无害，已经过去了近30年。
糖与脂肪的论战又一次登上了舞台。
2017年，权威医学期刊《柳叶刀》上发表了一项大规模研究，涉及五大洲的共18个国家，发现脂肪和心血管疾病之间并没有明显的关联性，反而是 高碳水化合物的饮食与死亡风险息息相关——而糖，正是碳水化合物的一种。
风向，似乎变了——也可能是因为当年那几位哈佛教授都已作古。在《柳叶刀》上这项大型研究发表之后，关于糖的负面消息便不断传来。仅仅今年一年，就有多项长期跟踪研究表明， 含糖饮料（包括纯果汁）不仅和高糖尿病风险相关，还和患癌风险增高有关。
还好“糖”是个死物。这要是个明星，恐怕经纪人要哭死了。
而在中国，这些年来，食糖的消费量一直在上涨。
近年来，中国全国每年食糖的消费量在 1500万吨 左右，每年 增长 最多可达 20万吨 。
而同时，“万圣节”的活动，也从美国流传到了国内大城市，“不给糖就捣蛋”的广告，带着浓烈的配色，闯入了我们的生活，刺激着所有人——包括孩子们的眼球。
可你知道吗？万圣节夜的活动，最初不过是穷苦的家庭，在这个纪念亡灵的深秋夜里沿街敲开各家的门，用为这家的亡灵祈祷为条件，换取一点果腹的食物。当这个习俗从爱尔兰传到美国后，孩子们开始借此在邻居家捣蛋， 而要想阻止孩子们捣蛋，给些甜甜的南瓜就足够。
不知是哪位天才的糖果商看出了其中的商机，渐渐地， 糖果取代了南瓜 ，“不给糖就捣蛋”成为了万圣节的固定口号。而每年10月各处的糖果大卖，也让糖果商们露出了心照不宣的笑容。
而这个 纯商业 的活动，如今已在中国渐渐铺开影响。而且按照目前的趋势，我们每年的食糖消费量，依然在不断增长。
制糖产业，不只在幕后操纵了科学，也悄无声息地影响着我们的生活。你吃下去的每一克糖，也许并不单纯是因为你想吃糖，还悄悄藏着制糖产业盈利的渴望。
但这一切对健康的影响，却终归得由我们自己承担。
致谢：感谢美国杜克大学博士生@花瓶为本文提出建设性建议。
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github 怎么搭建博客
在github pages网站下用jekyll制作博客教程
在我动手用jekyll部署我的博客之前，一直使用godaddy上面的wordpress主页来部署我的博客kresnik.co。WordPress当然有很多的优点，在我看来我用WordPress主要是为了
方便清晰的文件结构
可以随意选用的各种模板和插件
相对便宜的部署价格
因为这些优点，所以我想我还会在WordPress官网上继续保留我的免费博客。
既然这样，看官想必想问为什么要换成jekyll来重新部署博客？我简单的总结了一下：
流行又简洁的MarkDown写作语法
轻量级的网站结构，不再有动态网站的沉重
方便的和github pages结合，不仅免费，而且方便
所以对比与WordPress的沉重，jekyll让你回归到创作本身，当然如果你喜欢折腾，jekyll也绝对不会让你失望。推荐下面几个站点亮一下。
rusty shutter
Rasmus Andersson
安装流程
要用github pages，首先要在github中建立一个基于你的用户名的repository: 比如说我，就要建立名为kresnikwang.github.io的repo。在以前的github版本中还需要在后台开启pages的功能，现在系统检测到这样的repo名称之后，会在setting中自动开启GitHub Pages的功能，如下图： 这样之后你就可以把这个repo克隆到本地随意进行修改了，在这个里面上传的网页就是你的网站的内容了，可以上传一个index.html试一试，这就是你的网站主页了。 关于GiuHub的使用，可以看几个比较好的入门教程：GitHub
之后我们就要在本地部署jekyll，jekyll的原理很简单。这是一个已经合成好的静态html网站结构，你用这个结构在username,文件夹里面粘帖好所有文件。再把更新完的本地repo推送到GitHub的master branch里面，你的网站就更新建设完毕了。 首先你需要ruby来使用本地jekyll。Mac和Linux可以用Terminal配合yum或者brew这样的包管理器很方便的安装ruby。Windows下更是方便，可以直接中集成好的Ruby installer来进行安装，文章里的就是传送门。
安装完ruby，之后就是要安装RubyGems，gem是一个ruby的包管理系统，可以用gem很方便的在本地安装ruby应用。
安装方法
//在RubyGems官网上下载压缩包，解压到你的本地任意位置
//在Terminal中
cd yourpath to RubyGems //你解压的位置
ruby setup.rb
有了gem之后安装jekyll就很容易了，其实用过nodejs和npm的同学应该很熟悉这样的包安装，真是这个世界手残脑残们的救星。。。。。（楼主不自觉的摸了摸自己快残了的手） 安装jekyll，有了gem，直接在Terminal里面输入以下代码：
$ gem install jekyll
好了，现在你的电脑已经准备完毕了。如果你是想自己捣鼓，可以根据这样的目录结构在你的文件夹下建立以下目录结构：
├── _config.yml
├── _drafts
| ├── begin-with-the-crazy-ideas.textile
| └── on-simplicity-in-technology.markdown
├── _includes
| ├── footer.html
| └── header.html
├── _layouts
| ├── default.html
| └── post.html
├── _posts
| ├── 2007-10-29-why-every-programmer-should-play-nethack.textile
| └── 2009-04-26-barcamp-boston-4-roundup.textile
├── _site
└── index.html
你可以一个个依次建立起来，然后在自己编写一个你想要的博客。
如果你只是个普通用户，只是想要一个模板然后开始写自己的博客。那就很容易了，有几个可以简单开始的模板。
poole/poole · GitHub极简风格的模板
Jekyll Themes jekyll的模板网站，可以找到各式各样你喜欢的模板。
下载完了模板，可以吧里面的内容解压到你自己的网站目录底下。这时候你可以测试一下：
$ cd you website path //cd到你的网站目录下
$ jekyll serve
//一个开发服务器将会运行在
//你就能在本地服务器看到你用模板搭建的网站了
这时候可以看一下jekyll的设置，让你把模板变成你自己个性化的内容。在网站根目录下面找到_config.yml,这里会有几个比较关键的设置： 里面的permalink 就是你博客文章的目录结构，可以用pretty来简单的设置成日期+文章标题.html，也可以用自己喜欢的结构来设置。 记得把encoding 设置成utf-8，这样有利于中英文双语的写作和阅读。
到这里你就可以开始写博客了，所有的文章直接放在_posts文件夹下面，格式就是我们之前提到的markdown文件，默认的格式是.md和.markdown文件。每篇文章的开始处需要使用yml格式来写明这篇文章的简单介绍，格式如下：
---
author: kresnikwang
comments: true
date: 2015-04-28 17:42:32+00:00
layout: post
title: PHP, Angular JS Development|My Export Quote|农产品出口工具开发
categories:
- Works
- Tech
tags:
- bootstrap
- javascript
- php
- AngularJS
---
layout就是post，让jekyll知道你这是一篇post，很直观。需要注意的是里面的date，必须按照yml的语法来写，否则就会出现编译错误。可以只用YYYY-MM-DD来显示日期，也可以像我一样在后面加上 HH:MM:SS+00:00 来表示更具体的时间。
到此为止可以开始尽情的写博客了，用GitHub软件同步到你的repository里面，网站上面就可以进行正常的显示了。如果说要添加一下有用的extra功能的话，评论和相关文章这两个功能比较多人会关注。 评论我们可以用Disqus国内应该也有类似的网站，到Disqus注册一个账号，选择添加评论区域到自己的网页，你将会的得到类似的代码：
!-- Add Disqus comments. --
div id="disqus_thread"/div
script type="text/javascript"
/* * * CONFIGURATION VARIABLES: EDIT BEFORE PASTING INTO YOUR WEBPAGE * * */
var disqus_shortname = 'USERNAME'; // required: replace example with your forum shortname
var disqus_identifier = "/works/tech/2016/06/07/%E5%9C%A8github%20pages%E7%BD%91%E7%AB%99%E4%B8%8B%E7%94%A8jekyll%E5%88%B6%E4%BD%9C%E5%8D%9A%E5%AE%A2%E6%95%99%E7%A8%8B.html";
/* * * DON'T EDIT BELOW THIS LINE * * */
(function() {
var dsq = document.createElement('script'); dsq.type = 'text/javascript'; dsq.async = true;
dsq.src = '//' + disqus_shortname + '.disqus.com/embed.js';
(document.getElementsByTagName('head')[0] || document.getElementsByTagName('body')[0]).appendChild(dsq);
})();
/script
noscriptPlease enable JavaScript to view the a href=""comments powered by Disqus./a/noscript
a href="" class="dsq-brlink"comments powered by span class="logo-disqus"Disqus/span/a
根据不同的模板，把代码添加到_post/post.html或者_include/post.html里你的文章底下，那当这篇文章被访问时，下方就会有评论区了
相关文章的功能也比较好做，jekyll本来就集成了site.related_posts的功能，自动会寻找相关内容的文章，在你的post代码下面融入以下代码：
aside class="related"
h2Related Posts/h2
ul class="related-posts"
li
h3
a href=""
kresnik.co博客搬家告示
smalltime datetime="2015-06-05T00:00:00+00:00"05 Jun 2015/time/small
/a
/h3
/li
li
h3
a href=""
Javascript Include Html Page By Jquery
smalltime datetime="2015-06-02T18:45:42+00:00"02 Jun 2015/time/small
/a
/h3
/li
li
h3
a href=""
Github设置，强制使用"https://" 来代替 "git://"
smalltime datetime="2015-05-31T05:03:36+00:00"31 May 2015/time/small
/a
/h3
/li
/ul
/aside
你每篇文章下面就会有三个相关文章的链接了。
这篇教程就到这里，有机会我想再写写liquid语法制作jekyll模板的内容和从wordpress导入文章到jekyll来的方法。喜欢能有些用处，感谢。
附上出处链接：
农产品电商创业规划书？
海宁只有一个皮革城，只是皮革城分为好几区，裘皮区，箱包区，皮鞋区海宁中国皮革城，1994年建成开业，是目前是中国规模最大、最具影响力的皮革专业市场，中国皮革业龙头市场，中国皮革服装、裘皮服装、毛皮服装、皮具箱包、皮毛、皮革、鞋类的集散中心，也是皮革价格信息、市场行情、流行趋势的发布中心。目前总部市场总建筑面积约112万平方米，经营户4500多家，已开业连锁市场建筑面积约282万平方米，包括辽宁佟二堡、江苏沭阳、河南新乡、四川成都、湖北武汉、黑龙江哈尔滨等连锁市场，山东济南、新疆乌鲁木齐两大市场将于2015年9月开业，北京、天津、河南郑州等连锁项目正在陆续筹建和建设中。市场先后获得“全国文明市场”、“浙江省重点市场”、“中国十强文明市场”、“浙江省五星级文明规范市场”、“国家AAAA级旅游景区”、“国家品牌促进体系”、“国家级诚信示范市场”、“中国皮革业五星级专业市场”、“省级现代服务业集聚示范区”、“省级特色工业设计示范基地”、“商务部重点培育的内外贸结合商品市场”、“中国中小板上市公司价值五十强”、“浙江商品国际采购中心”等荣誉。 董事长任有法先生荣膺2010年度风云浙商，2013年入选福布斯“2013中国最佳CEO”榜单，成为中国专业市场唯一上榜企业家。2015年7月，经国务院常务会议批准（国办发〔2015〕55号），海宁皮革城被列入国家“市场采购”新型贸易方式试点。作为中国皮革产业的领军者，海宁中国皮革城秉承“服务皮革产业，引领皮革时尚”的宗旨，通过总部市场的扩容、连锁市场的拓展、经营业态的提升以及管理模式的创新，不断与时俱进，开拓进取，打造中国乃至世界的皮革风尚中心。2013年9月12日，海宁皮革网上交易平台——“海皮城”正式上线，2014年12月，海宁中国皮革城完成智慧市场建设，启用了中国皮革行业首个基于移动APP应用的“玩转海皮”O2O平台和专属购物节品牌；2015年3月，“皮城金融”互联网产业融资服务平台启动上线；7月，“漂洋过海”跨境电商平台启动上线。海宁中国皮革城正不断开启线上线下融合推动产业发展的新历程。[发展历程]海宁中国皮革城（原名浙江皮革服装城）于1994年9月建成开业，并在1996实现了初步繁荣，2002年开始实施以品牌和时尚为主题的转型升级战略，2005年实施整体搬迁，2010年起通过总部市场的扩容、连锁市场的拓展、经营业态的提升以及管理理念的创新，走出了一条内涵式增长和外延式扩张的发展之路。 初创期(1994年～2001年)在全国大建市场的热潮中，海宁中国皮革城（原名浙江皮革服装城）于1993年12月19日奠基动工，1994年9月22日建成开业，建筑面积3.1万平方米，占地33亩，后经两次扩建，面积扩大到5.75万平方米，“买皮衣•到海宁”是这一阶段海宁中国皮革城对外宣传的朴实写照。转型期(2002年～2004年)对内实施软硬件设施改造，提升市场品位，走商场化路线；大力实施品牌战略，吸引知名品牌入驻，鼓励企业创牌；走时尚化路线，大力引导企业提升设计研发水平；调整商品结构，拓展经营范围，延伸产业链。对外积极推动批零兼营，发展旅游购物，使海宁中国皮革城成为长三角地区旅游购物的新亮点。“皮革时尚•潮起海宁”的提出，意味着海宁中国皮革城从此与时尚结下不解之缘。 跨越期(2005年～2009年)2005年，为进一步拓展发展空间，提升市场品位，海宁中国皮革城实施了整体搬迁扩建，新城的开业成为海宁中国皮革城发展的新起点，短短5年间，4期市场先后开业，连锁布点不断推进，市场功能从批零交易延伸至厂房租赁、设计研发、时尚发布、总部商务、会展外贸、电子商务、酒店餐饮等等。海宁中国皮革城成为了中国皮革的时尚之都、中国皮革的流行趋势发布中心。 快速扩张期（2010年至今）2010年1月26日，海宁皮革城成功上市，成为皮革专业市场第一股。借助资本市场的力量，皮革城开启了连锁外拓的步伐，到目前已开业6家，其中包括黑龙江、成都、湖北、济南等省会城市项目，佟二堡等产地项目，3个为国家AAAA、AAA级景区，建筑面积合计达130万平方，入驻经营户3000多家，另外还有北京、天津、郑州等五地项目正在建设或筹建中，成为全国少有的连锁型专业市场，谱写了“我看世界，风尚看我”的传奇。[总部市场介绍]海宁中国皮革城总部A座：海宁中国皮革城总部A座建筑面积约16万平方米，以现代时尚商场为蓝本，打造舒适性、休闲化的高档购物环境。一楼为皮具箱包、手套区，二楼为时尚皮装区，三楼为精品皮装区、裘皮服装区，四楼为品牌男装专区及餐饮区。每层均设有休闲区，环境宽敞明亮，布局合理有序，满足国内外消费者的需求。海宁中国皮革城总部B座：海宁中国皮革城总部B座（即皮装•鞋业广场）建筑面积约6.6万平方米，主营精品皮革服装以及男鞋、女鞋、休闲鞋、拖鞋等各种国内外知名品牌鞋类。满足消费者“自上而下”的时尚需求。海宁中国皮革城总部C座：海宁中国皮革城总部C座（即皮草广场）建筑面积7.1万平方米，主营各类皮草服装，是全国最大的皮草服装批发集散地。海宁中国皮革城总部D座：海宁中国皮革城总部D座包括裘皮精品馆、裘皮批发区以及海宁中国皮革博物馆三大功能区块，总建筑面积约12万平方米，其中海宁皮革城裘皮精品馆约6.2万平方米，主营各类欧美进口原料的裘皮服装，是中高档裘皮风尚的汇聚之地。海宁中国皮革城总部E座：海宁中国皮革城总部E座（即女装馆）建筑面积约6.3万平方米，共有80家时尚女装品牌入驻，几乎囊括了目前国内皮革界的女装大牌，被誉为“中国皮革女装风尚聚集地”，是爱美女性选购皮装的首选之所。海宁中国皮革城总部F座：海宁中国皮革城总部F座（即品牌馆）建筑面积约11.2万平方米，共有107家知名皮革品牌入驻，包罗了皮装、时装、皮具、箱包等多种商品，汇聚了各类品牌的大型旗舰店、形象店、生活馆，每间200平方米以上的超大空间和奢华装修带给顾客至尊的购物体验。品牌风尚中心位于皮革城二期市场南侧，总投资6亿元，占地面积为149亩，建筑面积21万平方米,由72栋独栋企业楼宇、工业设计大厦、设计服务中心等组成。项目以带动皮革产业转型升级为目标，依托皮革城市场优势，按照现代总部商务的理念进行规划、设计、建设和经营，集设计研发、品牌运营、总部商务等功能于一体,企业设计总部和专业设计企业105家，电商总部72个。服务中心设有海宁中国皮革指数编制办公室、海宁市皮革设计师协会、清华大学海宁实验基地、国际皮革设计研发与品牌交流中心等服务机构。 该项目受到了商务部领导和浙江省政府领导的高度赞扬和肯定。海宁中国皮革城六期项目项目选址在海宁市海州西路以南、广顺路以西，位于海宁中国皮革城二期原辅料市场西侧，于2013年12月开建。项目投资概算约12.7亿元，总占地面积 97,948 平方米（约 147 亩），其中地上建筑面积约 22.6 万平方米，地下建筑面积约 8.9 万平方米。建设内容包括国际馆、会展中心、电商配送中心。其中：会展中心面向本公司、本行业及社会承揽展会，是浙江省省外浙商浙货对接交易会的主展馆，已于2014年9月竣工并投入使用；国际馆拟引进国际性的时尚生活品牌商品，主打韩国时尚中心，经营包括服装、化妆品、食品、小家电、医疗美容等各类时尚生活商品，于2015年秋季开业；电商配送中心建成后拟集聚海宁及周边地区小规模皮衣生产企业，为网上网下的经营户提供批发和快速配送服务。出口加工区位于海宁市皮都科技工业园内，规划面积386亩，建筑面积约26.50万平方米，其中标准厂房面积为23.40万平方米，员工公寓面积为2.26万平方米，综合服务楼及相关配套设施面积为8004平方米。工程建设于2002年12月份开工，分五期开发建设，至2007年4月全部建成并投入使用。出口加工区是一个集生产加工、设计开发、产品展示、外贸服务等功能为一体的现代化、数字化、绿色环保型的工业园，主导产品为皮革服装、箱包等皮革制品，现有入住企业达85家，安置就业人员超万人，先后被评为“浙江省小企业创业基地”、“嘉兴市乙级中小企业创业中心（孵化器）”。时尚产业园：2012年9月25日，海宁中国皮革城时尚产业园开工建设，2013年年底逐步交付企业投入使用。项目位于海宁市斜桥镇桐九公路东侧、姚九公路南侧，项目占地111亩，建筑面积12.3万平方米，总投资约2.4亿元，由32幢单体建筑组成，包括标准厂房、综合用地及辅助车间。项目旨在培育皮革产业集群，发挥工业园区集聚效应，加快皮革产业转型升级，走新型制造业道路，将为中小皮革企业提供快捷的创业、提升平台。[产业链的时尚和创新服务]小额担保服务皮革城2013年成立了专业担保公司，对信用评价达到一定标准的经营户和皮革企业，给予快捷的融资担保服务，特别是对信用度较高的经营户首创了租赁权抵押担保的模式，极大了方便了企业的融资需求。截止2015年6月底，已累计为924家企业提供了13.26亿元的融资担保服务。互联网金融平台海宁中国皮革城旗下的互联网产业融资服务平台——皮城金融（PCJINRONG.COM），于2015年3月16日正式上线。这是海宁中国皮革城完善产业服务链、实现现代金融服务的重要组成部分，是结合金融与互联网优势联合打造的专业理财平台。与实体商圈大数据为基础的“场景化+虚实结合”是皮城金融的特色。场景化加强借贷双方的互信度，有效降低利率水平，真正缓解商户压力；虚实结合，即“线上大数据+线下大商圈”，在目前征信体系不完善的背景下，虚实结合是皮城金融最为有效的风控体系。项目上线首月实现交易额1亿多元。“漂洋过海”跨境电商平台由海宁中国皮革城与韩国知名电商企业——理智约（EZWELFARE股份公司）共同合作打造，旨在通过双方的资源互补，把韩国的各类时尚商品在中国进行跨境直销，并把海宁中国皮革城的大量皮革商品在海外直销。项目于2014年底起动筹备，2015年5月13日正式合作签约，2015年7月1日启动上线，首期上线商品8000余款。产业O2O平台由电商创业园、海皮城电商平台、“玩转海皮”移动APP平台、智慧市场以及淘宝、京东、微信等第三方在线营销窗口等组成，并推出了123主题购物节，旨在打造海宁中国皮革城线上线下融通互动，以皮城大数据、互联网平台为核心，实现全网营销的“互联网+”生态体系。“原译”设计师集成平台由海宁中国皮革城与中国服装设计“金顶奖”得主武学伟、武学凯兄弟时尚联姻，共同打造的设计师集成平台。“原译”不仅是一个传达生活美学的艺术时尚品牌，更是中国原创设计力发声平台。它聚集当代中国顶尖设计师力量，让消费者直接面对设计师的精心之作、中国创造的上乘精妙、先进理念引领的前沿生活方式。原译将生活着、艺术着的时尚概念融入中国时尚创意文化基因，并通过创新，使其重返人们的生活。[海宁中国皮革城•连锁市场]截止2015年6月底，海宁中国皮革城已先后在辽宁、江苏、四川、河南、湖北、黑龙江等省份建立了连锁市场，合计已开业面积达130多万平方米，经营户3000多户，且大部分位于省会城市和产业基地，3小时车程直接辐射人口超过2亿人，成为国内外广大皮革企业直销全国的首选渠道。 辽宁佟二堡 •海宁皮革城佟二堡海宁皮革城是大东北地区最大的皮革休闲购物中心，市场经营户2000多家，总建筑面积约56万平方米。其中，一期市场建筑面积17.4万平方米，包括16万平方米的四层交易大市场和1.4万平方米的商务酒店，于2010年9月28日开业。二期市场建筑面积约13万平方米，包括3万平方米的原辅料市场和10万平方米的裘皮城，于2012年9月22日开业。三期市场建筑面积约26万平方米，于2014年9月初开业。市场荣膺辽阳市服务业发展贡献单位，2012年度纳税超亿元企业。江苏沭阳 •海宁皮革城江苏沭阳海宁皮革城是海宁市皮革城县级布点试点市场，总建筑面积约5.2万平方米，由17层高楼及6层裙楼组成，市场经营范围包括箱包、皮具、皮鞋、皮衣、皮草等。市场经营户约300家，其中90%以上经营户来自海宁，形成了海宁皮革厂家直营的经营体系。河南新乡 •海宁皮革城河南新乡海宁皮革城是海宁中国皮革城地区级布点试点项目。总建筑面积约7.5万平方米，市场经营户约300家，引进了一批国内外知名品牌以及海宁乃至全国的皮革制品优秀生产企业，于2011年10月开业。四川成都 •海宁皮革城四川成都海宁皮革城总建筑面积约22.8万平方米，市场经营户600多家，包括大型皮革、裘皮服装、箱包鞋履交易中心和休闲娱乐餐饮区。一期市场于2012年9月28日开业，并于2014年成功申报国家AAAA级旅游景区，成为西部首个AAAA级购物型景区。湖北武汉 •海宁皮革城湖北武汉海宁皮革城总建筑面积约21万平方米，涵盖了皮衣、裘皮、箱包、皮具等全系列产品，市场位于武汉市商业集聚区，周边两条地铁线，是全国首个“地铁口的皮革城”。武汉海宁皮革城着力打造成为华中地区集休闲购物、流行趋势发布于一体的高端皮革集散中心。市场于2013年10月26日建成开业。黑龙江哈尔滨 •海宁皮革城黑龙江哈尔滨海宁皮革城是海宁中国皮革城在东北地区打造的全资连锁市场，总建筑面积约32万平方米。市场经营户700多家，引入国内外众多知名裘皮服装、皮革服装、皮具箱包品牌，是面向东北亚，集购物休闲、文化旅游、创意研发、边境贸易、流行趋势发布于一体的皮革制品集散中心。同时也是哈尔滨最具活力的特色旅游购物新高地和现代服务业集聚区。山东济南•海宁皮革城山东济南•海宁皮革城项目总建筑面积15万平方米，将引入国内外知名皮革、裘皮服装和皮具箱包品牌，实施批零兼营、创意研发并举。项目选址于济南市京沪高铁、城际高速、城市高架交汇处，地理位置优越。将打造成立足济南、辐射山东、面向整个华北地区的皮革制品集散中心和流行趋势发布中心。新疆乌鲁木齐•海宁皮革城新疆海宁皮革城单体建筑面积近15万平方米（含地下停车场），距乌鲁木齐市中心仅10多公里，乌鲁木齐国际机场、高铁站、乌奎高速、甘莫省道等毗邻四周，交通十分便捷。新疆海宁皮革城将成为中国西部最齐全、最时尚的皮革业国际化贸易平台，汇聚皮具箱包、皮革服装、裘皮服装、毛皮制品等多种业态，引进国内外众多知名品牌，包括来自中国皮都“海宁”的诸多品牌。河南郑州•海宁皮革城（在建）位于郑开大道北辅道以北、屏华路以东、宝兴路以南、文通路以西，拟建总建筑面积22万平方米，总投资8亿元，计划2015年底主体结构完工，2016年12月完工投入使用。项目建成后，预计年销售收入可实现2.3亿元以上，安排附近居民就业5000人，将成为中原地区最大的集旅游、购物为一体的AAAA级皮革制品集散中心。北京•海宁皮革城（筹建）2012年2月，根据与银邦投资股份有限公司签订的《北京新海宁皮革商贸有限公司股权转让及合作开发北京海宁皮革城协议书》，海宁皮革城出资2654．24万元受让北京皮革商贸公司53％股权。双方合作后计划开发北京海宁皮革城，该项目是海宁皮革城实施外延式发展战略，进军京津地区的的重要项目，项目占地 330 亩，总投资约 50 亿元，建筑面积66万平方米，其中约30万平方米以皮革城为主题，建设集设计研发、商务办公、商贸旅游等多功能的城市商业综合体，将打造成国际皮革服装交易展示中心、国际服装流行趋势发布中心、国际皮革服装企业总部基地、国际休闲旅游文化创意中心。天津•海宁皮革城（筹建）2013年9月，公司与天津东泰世纪投资有限公司签订《关于天津市东丽区天一MALL-1地块之合作协议书》，双方成立合资公司，开发建设天津海宁皮革城项目，合资公司注册资金10000万元，公司出资额为8000万元，占天津海宁公司注册资本的80%。该项目总建筑面积约5万平方米，尚在前期筹备阶段。
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