普洱茶知识（史上最全的普洱茶知识）
普洱茶知识(史上最全的普洱茶知识)
很多刚开始学习普洱茶的朋友不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不了解。这是一篇帮助初学者快速了解普洱茶的文章。
◎普洱茶是什么？
普洱茶是一种紧压茶，原产于云南南部和西部的澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经蒸制、压制，并存放一定时间而成。
或以云南大叶种茶晒青绿茶为原料，经人工后发酵制成的普洱紧压茶和普洱散茶。
◎什么是生茶？
云南生长的大叶茶，晒干后直接压成饼、榧、砖，称为生饼、榧、砖。不被压制的叫毛茶。
◎什么是熟茶？
云南生长的大叶种茶，是在白天萎凋(晒干)，再经水发酵压制成型，称为熟饼、熟坨、熟砖。
◎如何区分生熟普洱茶？
区别生茶和熟茶的方法有很多。一般从外观上看，生普洱茶的颜色为深绿色，熟普洱茶的颜色为深褐色。
其次是气味，生普洱有淡淡的清香，熟普洱有老香。成都谷歌推广公司，，汤的颜色是橘黄色，熟普洱是栗色和深栗色。
◎普洱茶属于哪种茶？
普洱茶既不是红茶，也不是黑茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特征与六大茶不同。
因此，云南省茶叶协会向中国茶界呼吁，将与全国专家学者认真讨论:云南普洱茶被称为再加工特种茶，在中国茶谱中的地位重新排列。
◎春茶、夏茶、谷茶是什么？怎么区分？
春茶采摘时间为2-4月，清明节后15天内采摘的春茶为上品。摘一芽一叶，芽细白。
茶叶在夏季的五月至七月采摘，被称为雨茶。如果制作得当，茶叶品质和春茶差不多。
秋季八月至十月采茶，称为古花茶。
◎茶叶的制作过程和工艺方法是怎样的？
普洱茶有两种制作方法，即生茶和熟茶。
终身茶:传统制作工艺:杀青-揉捻-烘干。
二、熟茶:杀青、揉捻、烘干、加湿、堆制、烘干。
◎什么是晒和烤，两者有什么区别？
新鲜的茶叶在家里烘烤、揉捻、摊放和冷却。它们在竹席上自然晒干。可以保存很久。
鲜茶叶采摘后，经烘干机脱水烘干后香气较高的茶叶称为烘青，有保质期，不能长时间存放。
简单来说，成都app软件开发公司晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。
◎普洱茶是如何分级的，等级之间有什么区别？
普洱茶分高、中、低档。高档散茶分为:宫廷茶、礼制茶、特种茶，1级到5级为中档，6级到10级为低档散茶。
普洱茶分为高档、中档、低档茶片。分级时，等级高的芽多，等级低的茎多。是不是级别越高质量越好？
不会，级别越高，茶越嫩，和品质关系不大。
◎什么是干仓和湿仓普洱，有什么区别？
将普洱茶存放在相对湿度80%以下的仓库中，让其缓慢自然陈化，使其变成“陈年”品质。这种茶叫“干仓普洱茶”。
而“湿仓普洱茶”是指将普洱茶放在相对湿度大于80%的湿仓中，使其快速转化，但在转化过程中会发生霉变，称为“湿仓普洱茶”。
干仓陈酿，才能更香。一些无良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
◎选购普洱茶需要注意什么？
四个重要的决定之一是要清楚:闻一闻；味道要清，不能有异味。
二是纯度:区分其颜色；茶黑如枣，不黑如漆。
第三种是积极的:保存它的位置；干燥储存，不潮湿。
四是气:尝其汤；味道比较温和，不要混着吃。
不要:不要贴错年龄的标签，不要以假包装为依据，不要以深浅颜色为借口，不要以加味为假象，不要以树龄为考量。
◎普洱茶如何存放？
如果你储存压缩茶，不要拆开包装。如果是散茶，建议用紫砂罐储存。其次，环境要干净卫生，无异味，温湿度稳定，无光照。
简单来说就是“干燥、通风、无味”。
◎普洱茶的茶区和茶山分布在哪里？
六大古茶山分别是悠乐、戈登、益邦、茫芝、漫转、漫沙。除了“悠乐”在景洪市，其他五个茶山都在勐腊县。
◎蟹脚是什么？
蟹脚是寄生在较老的树茶树上的一种寄生虫。它的颜色是绿色的，形状像螃蟹的两个钳子。
有浓浓的梅香味，含有多种有机物质，营养价值高，可入药，对治疗胃病、糖尿病有显著效果。
◎普洱茶的主要成分是什么？
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡因、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂类、维生素等成分。
◎普洱茶有哪些功效和作用？
普洱茶具有降血脂、减肥、美容养颜、醒酒、防辐射、防衰老、保护牙齿、明目、养胃等多种功效。
◎普洱茶的标志是什么？
731例:75代表75岁的公式。这里必须说明，75的配方不代表是75年的老茶。
它代表了这种茶的平均等级，它的等级是按照嫩度来划分的，嫩度越高，等级越高。成都谷歌推广公司，，1代表茶叶的生产厂家。
比如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在换了厂家的号，已经到9了。
◎普洱茶怎么冲泡？
冲泡普洱茶很有讲究。总的来说，成都app软件开发公司茶壶 成都建站公司 好，茶壶能给普洱茶加分。盖上碗更容易欣赏普洱茶，在办公室可以用飘逸杯冲泡。
普洱术语列表
引人注目:有许多绒毛。
均匀:均匀，没有茎和其他杂质。
松紧:松紧适度，骨骼较重。
肥壮:芽叶嫩滑，骨重。
清澈:干净、透明、明亮且无沉淀物。
明亮:明亮，清晰，明亮。
深:茶汤颜色深。
清淡:茶汤清淡如水。
明亮:茶汤干净透明。
混浊:茶汤中有大量悬浮物，透明度差。
沉淀物:茶汤中沉入碗底的物质。
香气高:茶的香气高而持久。
纯度:茶香不高不低，纯正正常。
平:是低，但也没什么区别。
钝浊:呆滞、暗沉。
绿色:闻起来像草或绿叶。炒(蒸)青不足，或者发酵不足，都带来青味。
高:轻微烧焦的锅巴或焦糖。
陈奇:茶叶陈化的味道。
甘慧:回味很好，有点甜。
浓:茶汤味道浓，刺激性强。
醇厚的:清新的，甜的，刺激的。
烈性酒:强烈而提神。甜甜的回味。弱于强而强于醇。
酒精:清新正常，微甜。
酒精:酒精是温和的和甜的。刺激性比酒精弱，但比轻度强。
和平:茶味正常，刺激性弱。
淡:入口有微微的茶味，以后淡而无味。
涩:茶汤喝进去后，有一种麻木、舌苔厚的感觉。
涩味:带有绿色味道的涩味。
苦:嘴里有苦味，但回味中有苦味。
味道:茶汤味道不好，有蒸或闷的味道。
肥大:芽头肥大，叶肉厚，叶脉不外露。
发育:叶片张开，柔软。
明亮:明亮明亮。
杂:暗叶，老嫩。
焦斑:叶片边缘、叶面或背面有局部黑色或黄色的灼斑。
霸气:表示茶性十足，虽苦，但回甘快，生津止渴。
网飞:压在茶饼正面的小纸片。一般印有制造商和制造商的标志。
内部:用薄纸包着的较大的那个。一般印有茶叶的介绍和生产厂家。
飞枝:普洱饼茶一般是7饼一筒，12饼一筐。叫做分支。每张纸的外面都印有标记、重量、制造商和生产日期。
乔木状茶树:树干明显，枝条较高，通常树高在3 ~ 5米以上。
灌木状茶树:无明显树干，枝密，多近地面，树冠短，一般1.5 ~ 3米。
半树生茶树:在高度和枝条上介于树生茶树和灌木茶树之间。
前茶:清明节前采摘的春茶。
雨茶:谷雨节前采摘的春茶。
汕头:你一定看到了，这茶是班章、易武、景迈等的。这些都是指茶叶原料的生产山头。
茶头:在堆发酵过程中，因为果胶含量比较高，所以凝结在一起。不是所有的茶味道都好。
茶头很耐泡，泡30年没问题。一般来说，成都app软件开发公司 成都建站公司 好把茶头煮一下，果胶可以慢慢煮。
撒面:简单来说就是在表面撒上一层高档茶叶原料，使茶饼、茶砖、茶饼等看起来更美观。
一般来说，成都app软件开发公司除了散茶，大部分做成形状的普洱茶都有撒面。
如果里面是8级，表面是6级，那么一般的饼茶就是7级。但是撒面不代表不好！
紫芽茶:紫芽茶是叶子长时间暴露在紫外线下，花青素含量过多而产生的变异。花蕾通常是紫色的。
口料:指茶饼的原料内外一致，不论面、心、基料。但是需要注意的是，一口料不一定纯。
茶膏:以前是皇帝喝的贡品。最古老的制作方法是一直将茶叶煮沸，然后加入特定的物质将茶叶凝固成糊状。
喝的时候刮掉一点茶膏，然后用热水融化！
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