1、在发面蒸馒头时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

我们提供的服务有：做网站、成都网站设计、微信公众号开发、网站优化、网站认证、沙河口ssl等。为成百上千企事业单位解决了网站和推广的问题。提供周到的售前咨询和贴心的售后服务，是有科学管理、有技术的沙河口网站制作公司

2、发面用的是食用小苏打，有别于工业小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶接收二氧化碳之后制成的。小苏打在有些处所也被称作食用碱。

3、碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可改变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐化性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

4、储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。坚持容器密封。应与氧化剂、酸类离开寄存，切忌混储。储区应备有适合的材质收留泄露物。

当前题目：小苏打怎么发面蒸馒头
文章出自：http://ybzwz.com/article/cspod.html