怎么理解飞水的意思(煮饭中的飞水一词是什么意思)

1、煮饭中的“飞水”应是粤语，意思是在炒菜时先在沸水中煮一下，当有七八成熟时捞起，然后用冷水冲一下，粤语俗称“过冷河”，这样的处理过程叫“飞水”，“飞过水”的菜由于有七八成熟了，所以炒时只要稍加热，便可上碟，保持菜的色泽和味道，也不致菜过熟。

我们提供的服务有：做网站、成都做网站、微信公众号开发、网站优化、网站认证、邯山ssl等。为成百上千企事业单位解决了网站和推广的问题。提供周到的售前咨询和贴心的售后服务，是有科学管理、有技术的邯山网站制作公司

2、另外“飞水”还用于一些肉类，为了去除腥味，在沸水中煮一下，捞起待用。

名称栏目：怎么理解飞水的意思(煮饭中的飞水一词是什么意思)
链接分享：http://ybzwz.com/article/cedgc.html